Слово "кофе" происходит от арабского qabwa, что означает "возбуждающий". По последним данным, кофе вреден тем людям, у кого замедленный метаболизм кофеина. Остальным людям, напротив, пить кофе полезно. У людей с медленным метаболизмом кофеина, выпивающих больше 2 чашек кофе ежедневно, риск инфаркта миокарда возрастает на 36% по сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе или пьет его в малых количествах. Это открытие помогает объяснить, почему результаты предыдущих исследований были такими противоречивыми. Одни авторы доказывали, что кофе повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, другие – что снижает. Самостоятельно нельзя определить свой тип метаболизма кофеина. Точный ответ может дать только генетический анализ.